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オッジ ダルマット OGGI DAL-MATTO様

西麻布にある人気店「オッジ ダルマット」のオーナーシェフ、齊藤様にアモレアのワインについてお伺いしました。

オッジダルマット OGGI DAL-MATTO

オッジ ダルマットはイタリア各地域の料理の特色をアレンジしたコースメニューを心行くまで味わえるリストランテです。いちご、さくらんぼ、洋なし、ももなどバラ科の季節のフルーツを使った「冷製パスタ」などここでしか味わえないイタリア料理を楽しむことができます。本場イタリアで腕を磨いたシェフによるおまかせコースと、ヨーロッパ各地で経験を積んだソムリエがセレクトするワインは、絶妙の組み合わせです。

<お店のホームページ>
http://www.dal-matto.com
<お店の住所>
東京都港区西麻布1-10-8 第2大晃ビル1F

アモレアのワインを選ばれた理由を教えてください。

ほかのインポーターとは異なる生産者とのつながりを持っていることです。アモレアは生産者のセレクトが素晴らしいです。インポーターは生産者を見る目が大切ですが、ワイン自体の良さ、コストパフォーマンスの良さがアモレアのワインにはあります。

小さな村の小さなワイナリーのワインまで取り扱っており、独自のコネクションをお持ちだからこそできることだと思います。種類や味などバリエーションが豊かで、料理にも合わせやすいです。また、色々なワインを提案していただけるのも嬉しいです。

お客様からの評判はいかがですか。

ここ西麻布のほかに、東京都内でも有数のイタリアンレストランの激戦地域と言われる恵比寿にもダルマットがありますが、アモレアのワインはどちらのお客様からも評判が良いです。ラグジュアリーな西麻布と、カジュアルな恵比寿と、異なる嗜好の両方のお客様から評価されていると思います。

これからのアモレアに期待することはありますか。

レストランで食事をしながらお飲みいただくワインは、料理と一緒に楽しんでいただきたいです。料理をつくる側からすると、さまざまなバリエーションを揃えておきたいところです。これからも、いろいろな素敵なワインを紹介してほしいです。

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