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グレッセール

GRESSER

受け継がれる、伝統の特級畑

16世紀(江戸時代)の祖先から代々受け継がれる、家族経営の伝統ドメーヌ。仏アルザス地方の、オレゴン・チェハーラム山脈に位置する。

現在の畑を担う当主は、アルザス委員会(CIVA)の会長を2度も務めた、正統派の造り手である。10.64ヘクタールの畑には、3つの特級畑(グラン・クリュ)が含まれる。

仏3つ星レストランの愛する味わい

小規模生産を得意とするグレッセールでは、大量生産のワインとは異なり、細部にまで注意深く細工が施されている。1本芯の通った使命感のある味わいは、土地柄の割りにリーズナブルで多くのレストランから絶賛を集めている。

日本においても、名ソムリエが、家庭で個人的に楽しむためのワインとして購入してしまうほどだ。

環境にまで配慮した、ぶどう造り

グレッセールでは、重機械を使用せず、手作業や自転車での作業に取り組んでいる。大気に炭素が発生すると、ぶどうの自然体に影響を与え、木が嫌がるという考え方だ。

「テロワールとは何か?」「環境に配慮したブドウ造りとは何か?」。先代達の考え続けてきた問いに、今宵も現代の当主、そして未来の当主達が取り組んでゆく。

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